Incendios forestales

Lucas Galán y su comida: “Tallarines para la ‘T’ y un buen corte de carne para la ‘B’”

Lucas Galán va y viene en su restaurante (Casa Galán) de la calle 27 de Abril. Sonríe, lleva un plato a una mesa, saluda a una clienta, entra a la cocina, sale con otro plato, saluda a un cliente, habla con las empleadas. Es inquieto y observador. Por eso advierte de inmediato cuando ve al periodista que entra al salón. Deja todo, lo saluda, se presentan y lo invita a una mesa donde tendrá lugar un rico almuerzo y una intensa charla que girará sobre comidas, cuidados, deportes y violencia.Lucas Galán, uno de los cocineros más importantes de Córdoba, pensó en los menús para Talleres y Belgrano. Habló de los sabores del fútbol y de la violencia.
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